Clik here to view.
שבלולי שמרים במילוי זיתים, רוקט ועגבניות
זה מאפה טוב לפתוח איתו את הבוקר או כארוחת ערב לצד סלט מרענן וטרי. הוא מאפה מאוד קליל ופשוט להכנה, כך שגם מי שקצת מפחד ממאפה שמרים בבית, זה מתכון טוב להתחיל איתו ולהתאהב. מצרכים לבצק (ל- 16 שבלולים): 2...
View ArticleClik here to view.
המקומות הכי טובים בתל אביב לשתות בירה
זה לא סוד שלמרבה הצער חובבי הבירות צריכים להפרד מלא מעט שקלים כדי לשתות כוס בירה צוננת. יש לזה המון סיבות וכל ברמן יוכל להסביר לכם את הטיעונים (יוקר מחיה, שכ"ד ועוד הוצאות), אבל השורה התחתונה – אם...
View ArticleClik here to view.
גוואקמולי של מסעדת מקסיקנה
אם אתם פה אתם כנראה משוגעים על אבוקדו והנה הדרך לשדרג אותו. גוואקמולי פשוט ומיוחד. מצרכים ל-250 גר 3 אבוקדו (רצוי מזן הס) 1בצל קטן סגול קצוץ דק 1 עגבנייה קצוצה דק (ללא נוזלים) חצי כוס כוסברה קצוצה...
View Articleמנת הבית –פרק 54
המתכונים היום במנת הבית מתחילים בעוף בנוסח ג'מייקני, עוגת דבש בציפוי פררו רושה, פופקורן ברוטב רד וולווט ועוגת שוקולד בחושה ללא קמח. חדשות האוכל של בר זגה שמתגעגע אל הקיץ בכלל ואל האבטיח בפרט, מצעד...
View Articleעונה 2, פרק 9: המהפכה של העונה
אתם עומדים לראות מסעדה שנראית רע, המטבח לא מפקד והניהול כושל אבל יש בה דבר אחד, בישול עם נשמה! לא ייאמן איך טעימה אחת קטנה של אסף הופכת למהפכה הכי גדולה של העונה הפוסט עונה 2, פרק 9: המהפכה של העונה...
View ArticleClik here to view.
5 המרקים שיעשו לכם את החורף
מרק גולש התבשיל ההונגרי יותר פשוט להכנה ממה שחשבתם. עם גזר, תפוח אדמה ובשר בקר, המרק הזה יחמם אתכם, ישביע אתכם וגם יעורר את בלוטות הטעם. צפו בוידאו ותראו כמה זה קל, למתכון לחצו כאן מרק שעועית אין יותר...
View Articleאוכל בטיסות ברחבי העולם
בר זגה מאוד אוהב לטוס ובעיקר בגלל האוכל בטיסה. מסתבר שיש טיסות שממש מפנקים בהן במאכלים שפחות רואים אצלנו בארץ (במחלקת תיירים לפחות) וגם אורזים את הארוחות בצורה ממש אסתטית. לקטעים נוספים מתכנית מנת...
View ArticleClik here to view.
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
מצרכים 1 וחצי כוס קמח נטול גלוטן קורט מלח 1/2 כפית סודה לשתייה 100 גר' חמאה רכה 3/4 כוס סוכר – אפשר גם להוריד ל-1/2 כוס 1 ביצה כפית תמצית וניל 1 כוס פצפוצי שוקולד 1 כוס אגוזים/צימוקים (לא חובה)...
View ArticleClik here to view.
מרק עגבניות איטלקי
זהו, החורף כבר כאן והמרק הבא ייקח אתכם לאיטליה בלי לזוז מהבית החמים והנעים. מצרכים למרק: 1/4 כוס שמן זית 1 בצל קצוץ 4 שיני שום פרוסות 1 גבעול סלרי קצוץ 1 עגבניה קלופה וקצוצה ללא הגרעינים 1/2 גמבה...
View ArticleClik here to view.
שלוש גרסאות לחמין
אורנה רסקין (מסעדת קיטון), ירדן שרייבר (מסעדת סנדר) ואביבה טרכטמן (מסעדת טעמאמא) באו לאולפן להציג שלוש גרסאות של חמין. בקיטון מבשלים כבר 71 שנה את אותו חמין פולני בדיוק לפי מתכון של הסבתא שמנסים לו...
View ArticleClik here to view.
המשקאות שיחממו לנו את החורף
משקה אלפחורס, משקה שוקולוקו, תותי פרוטי, משקה בננאוניז (בננה עם בראוניז), משקה דרום אמריקאי על בסיס ריבת חלב וקוקוס, משקאות מן הטבע וחליטות תה מיוחדות בהחלט. בין המשקאות יש גם משקאות המתאימים...
View Articleמנת הבית –פרק 55
היום בתכנית מנת הבית מסרבים להכיר בהגעתו של החורף וממשיכים להכין עוגת גלידה, ממשיכים עם פתיתים בסגנון ים תיכוני, המצעד היום הוא של מתוקים לארוחת בוקר וגם עוגות בצנצנת. בר זגה יספר לנו קצת על אוכל...
View Articleלחם שיפון וגרעינים
מכינים בצק, נותנים לו לתפוח, הולכים לנוח, חוזרים, שמים בתנור, ואתם מסודרים לכל השבוע. מצרכים ל-3 כיכרות בתבניות אינגליש קייק גבוהות (לא האלומיניום) 650 גר' קמח שיפון מלא 200 גר' קמח חיטה מלא 150 גר'...
View ArticleClik here to view.
לחם שיפון איסלנדי
איזורים מסויימים באיסלנד מאופיינים באדמה וולקנית שיכולה לשמש גם כתנור אפייה מסתבר. לחם השיפון האיסלנדי נקרא בשפת המקור "רוגברוד" (rugbrauð), הוא נאפה בתוך האדמה (עוטפים את הסיר היטב) וטעמו מתקתק...
View Articleמי אחראי על הקובה של מומו?
שף אסף גרניט סוגר עונה של מטלטלת במיוחד של מהפכה במטבח במסעדת הקובה של מומו בחיפה. בין כל הסלטים, הקציצות והמשקאות, שף גרניט ביקש רק דבר אחד: קובה, המנה שעליה מבוססת המסעדה. לצערו של השף, כל הקובות...
View Articleעונה 2, פרק 10: מהפכת הקובה
בפרק הסיום, שף אסף גרניט מגיע לקובה של מומו כדי להבין שהבעיה הכי גדולה של המקום, זה הקובה. התכנית המלאה הפוסט עונה 2, פרק 10: מהפכת הקובה הופיע ראשון ביאמיז
View ArticleClik here to view.
מתכון לקובה
מצרכים 1 ק"ג בורגול דק 1 ק"ג קמח 200 גר' צימוקים 200 גר' אגוזי מלך 200 גר' קשיו 1 חבילה קינמון 1 ק"ג דבש 300 גר' שזיפים מיובשים ללא גרעין 1 חבילה ציפורן 1 חבילה הל טחון אופן ההכנה משרים את הבורגול...
View ArticleClik here to view.
סופלה שוקולד מ-5 מרכיבים
מצרכים כמות ל-7 יחידות: 2 חבילות שוקולד מריר כוס גדושה קמח תופח 5 ביצים 150 גר' חמאה 3/4 כוס סוכר למילוי(לא חובה): שוקולד לבן קליק נוטלה כל מה שאתם אוהבים בוידאו – מתכון לסופלה של שגב משה, למתכון...
View Articleמה הדבר הכי מעצבן שקרה לכם במסעדה?
אסף גרניט מספר על הקשיים שלו במהפכה במטבח ועכשיו תורכם לכל הפרקים של מהפכה במטבח לחצו כאן הפוסט מה הדבר הכי מעצבן שקרה לכם במסעדה? הופיע ראשון ביאמיז
View ArticleClik here to view.
מתכון לפיצה פסטה עשירה בקלי קלות
מצרכים לפסטה: 2 ביצים קורט פלפל שחור 2 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה מלח 1/2 כוס טבעות זיתים 1 וחצי קופסאות (250 גר' קופסה) גבינה לבנה 50 גר' גבינה בולגרית מפוררת 50 גר' גבינה צהובה חתיכות או מפוררת 350...
View Article