Clik here to view.
שלוש גרסאות לחמין
אורנה רסקין (מסעדת קיטון), ירדן שרייבר (מסעדת סנדר) ואביבה טרכטמן (מסעדת טעמאמא) באו לאולפן להציג שלוש גרסאות של חמין. בקיטון מבשלים כבר 71 שנה את אותו חמין פולני בדיוק לפי מתכון של הסבתא שמנסים לו...
View ArticleClik here to view.
המשקאות שיחממו לנו את החורף
משקה אלפחורס, משקה שוקולוקו, תותי פרוטי, משקה בננאוניז (בננה עם בראוניז), משקה דרום אמריקאי על בסיס ריבת חלב וקוקוס, משקאות מן הטבע וחליטות תה מיוחדות בהחלט. בין המשקאות יש גם משקאות המתאימים...
View Articleמנת הבית –פרק 55
היום בתכנית מנת הבית מסרבים להכיר בהגעתו של החורף וממשיכים להכין עוגת גלידה, ממשיכים עם פתיתים בסגנון ים תיכוני, המצעד היום הוא של מתוקים לארוחת בוקר וגם עוגות בצנצנת. בר זגה יספר לנו קצת על אוכל...
View Articleלחם שיפון וגרעינים
מכינים בצק, נותנים לו לתפוח, הולכים לנוח, חוזרים, שמים בתנור, ואתם מסודרים לכל השבוע. מצרכים ל-3 כיכרות בתבניות אינגליש קייק גבוהות (לא האלומיניום) 650 גר' קמח שיפון מלא 200 גר' קמח חיטה מלא 150 גר'...
View ArticleClik here to view.
לחם שיפון איסלנדי
איזורים מסויימים באיסלנד מאופיינים באדמה וולקנית שיכולה לשמש גם כתנור אפייה מסתבר. לחם השיפון האיסלנדי נקרא בשפת המקור "רוגברוד" (rugbrauð), הוא נאפה בתוך האדמה (עוטפים את הסיר היטב) וטעמו מתקתק...
View Articleמי אחראי על הקובה של מומו?
שף אסף גרניט סוגר עונה של מטלטלת במיוחד של מהפכה במטבח במסעדת הקובה של מומו בחיפה. בין כל הסלטים, הקציצות והמשקאות, שף גרניט ביקש רק דבר אחד: קובה, המנה שעליה מבוססת המסעדה. לצערו של השף, כל הקובות...
View Articleעונה 2, פרק 10: מהפכת הקובה
בפרק הסיום, שף אסף גרניט מגיע לקובה של מומו כדי להבין שהבעיה הכי גדולה של המקום, זה הקובה. התכנית המלאה הפוסט עונה 2, פרק 10: מהפכת הקובה הופיע ראשון ביאמיז
View ArticleClik here to view.
מתכון לקובה
מצרכים 1 ק"ג בורגול דק 1 ק"ג קמח 200 גר' צימוקים 200 גר' אגוזי מלך 200 גר' קשיו 1 חבילה קינמון 1 ק"ג דבש 300 גר' שזיפים מיובשים ללא גרעין 1 חבילה ציפורן 1 חבילה הל טחון אופן ההכנה משרים את הבורגול...
View ArticleClik here to view.
סופלה שוקולד מ-5 מרכיבים
מצרכים כמות ל-7 יחידות: 2 חבילות שוקולד מריר כוס גדושה קמח תופח 5 ביצים 150 גר' חמאה 3/4 כוס סוכר למילוי(לא חובה): שוקולד לבן קליק נוטלה כל מה שאתם אוהבים בוידאו – מתכון לסופלה של שגב משה, למתכון...
View Articleמה הדבר הכי מעצבן שקרה לכם במסעדה?
אסף גרניט מספר על הקשיים שלו במהפכה במטבח ועכשיו תורכם לכל הפרקים של מהפכה במטבח לחצו כאן הפוסט מה הדבר הכי מעצבן שקרה לכם במסעדה? הופיע ראשון ביאמיז
View ArticleClik here to view.
מתכון לפיצה פסטה עשירה בקלי קלות
מצרכים לפסטה: 2 ביצים קורט פלפל שחור 2 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה מלח 1/2 כוס טבעות זיתים 1 וחצי קופסאות (250 גר' קופסה) גבינה לבנה 50 גר' גבינה בולגרית מפוררת 50 גר' גבינה צהובה חתיכות או מפוררת 350...
View ArticleClik here to view.
המתכונים הכי מצליחים של מהפכה במטבח
מתכון לשניצל של אימא של אסף גרניט המתכון שסחף את הרשת, כי כולנו יודעים שעדנה גרניט בטוח יודעת על מה היא מדברת. צפו בוידאו. למתכון המלא לחצו כאן מתכון לתבשיל צ'ילי קון קרנה התבשיל המקסיקני שמתאים בדיוק...
View ArticleClik here to view.
מתכון למוס שוקולד מפנק במיוחד
עשיר בטעם, שוקולדי מאוד אבל עם כל זה לא מכביד מדי. אוורירי במידה ונוקשה כדי שלא ייפול מהר מדי. בקיצור, מושלם. מצרכים ל-10 מנות: 160 מ”ל חלב חצי כף ג’לטין מעורבבים ב- 20 מ”ל מים (כף וחצי בערך) 220 גר'...
View ArticleClik here to view.
מסעדת האנוי –חביבה ונטולת עוקץ
(צילום: יאיר גת; עריכה: רונית שוקרון; אפטר: אסף לזרוביץ') "יש שולחן פנוי", אמרה המארחת כשהגענו להאנוי בלי להזמין מקום מראש, "אבל רק עד שמונה, זה בסדר?". השעה הייתה קצת אחרי שש בערב וסביב רוב השולחנות...
View ArticleClik here to view.
חדשות האוכל: הכי יאמיז השבוע
מסעדה יוונית חדשה בתל אביב מסעדת ספרטה מביאה את יוון העתיקה לצפון תל אביב, עם תפריט מיוחד של מנות יווניות מסורתיות שמזמינים למרכז השולחן, ביניהן תמצאו: חלומי אה לה רומאנה – ארטישוק אה לה רומאנה צלוי...
View ArticleClik here to view.
מתכון למרק כרובית עשיר וריחני
מצרכים למרק: 1/2 כוס שמן זית 1 בצל גדול – חתוך לקוביות גדולות 2 תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לקוביות גדולות 2 ראשי כרובית – שטופים היטב ומחולקים לפרחים + קוביות מהגבעול 12 כוסות *ציר ירקות תערובת...
View Article