מצרכים
1 ק"ג בורגול דק
1 ק"ג קמח
200 גר' צימוקים
200 גר' אגוזי מלך
200 גר' קשיו
1 חבילה קינמון
1 ק"ג דבש
300 גר' שזיפים מיובשים ללא גרעין
1 חבילה ציפורן
1 חבילה הל טחון
אופן ההכנה
משרים את הבורגול במים עד שהם נספגים בו לחלוטין. מוסיפים לו קמח ותבלינים לפי העין ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה, זה הבצק של הקובה.
קוצצים את כל השקדים והפירות היבשים וממלאים את בצק הקובה.
מגישים עם טחינה, סילאן, אגוזים, מי ורדים, צימוקים, שזיפים וגרידת לימון.
הפוסט מתכון לקובה הופיע ראשון ביאמיז