מערכת יאמיז התכנסה ובמשך שבוע כיוונו את עצמנו לטעום עוגות דבש לכבוד החג מהקונדיטוריות המובילות בארץ. לא שהדבר הפתיע אותנו, אבל לקראת שנת תשע"ז כל מאפיה, בולנז'רי או קונדיטוריה (אם יש לכם עוד שמות תואר, אתם מוזמנים להוסיף) מייצרים ואופים לכבוד החג יותר מסתם עוגות דבש, כשמקומם של עוגות התפוחים בגרסאות השונות הולך ותופס מקום . לא גילינו לפנל הטועמים את מחירי העוגות, כדי לא לתת למחיר להשפיע והרשמים לפניכם. אנחנו הלכנו לעשות קצת ספורט, כי החגים עוד לפנינו והמלאכה מרובה.
בווידאו – ערן שוורצברד מכין לנו עוגת דבש בציפוי פררו רושה, לחצו למתכון
עוגת דבש קלאסית של מתוקה (42 שקלים)
"יש תיבול מיוחד, קלילה, טובה לאחרי ארוחה עם שתייה חמה, לא מאוד רטובה, מאוד אוורירית שזה כיף. התבלינים נותנים טוויסט"
"עוגה שתהיה מאוד נחמדה עם כוס קפה, מרגישים מגוון תבלינים שקשה לזהות"
"עוגה סתמית, לא מרגישים דבש בכלל, מרקם מתפוררת, ולא נימוחה"
"יבשה ממש, ומשעממת, עוגה יום יומית ולא לאירוע מיוחד".
ציון 3.4
קייק קרמבלס תפוחים ודבש של מיקי שמו (59 שקלים)
"עוגה מתוקה, די חונקת ומתפרקת, המילוי לא נותן שום עושר לעוגה, לא במרקם ולא בטעם"
"עוגה חונקת, התחתית יבשה לגמרי, מרגישים כמובן טעם תפוחי"
"טעימה, לא מתוקה מידי, יש טעם לימוני שאהבתי".
"לא הרגשתי שום דבש, טעם שמתקשר לי עם עוגת גבינה משום מה".
"מתיקות התפוחים בדיוק ברמה הנדרשת, רמת העסיסיות באמצע טעימה, יתר העוגה יבשה, הייתי שמח רק לחלק האמצעי".
ציון 3.5
עוגת דבש הדרים של ארקפה (45 שקלים)
"אם מישהו רוצה עוגת דבש קלאסית שילך על זו, מושלמת מהבחינה הזו"
"עוגה אוורירית ודבש קלאסית".
"מאוד לחה, מרגישים את הקינמון, למי שרגיש. אין פה טעם שמעיף אותך, עוגת דבש בסיסית לטוב ולרע".
"עוגת דבש סטנדרטית, רגילה לחלוטין, לא וואו".
"רכה ולא חונקת ודי אווורירית יחסית לעוגות דבש שהן לפעמים חונקות, פה אפשר לקחת עוד פרוסה בכיף".
"טעימה רכה, אבל מרגישה מעט שומנית".
"טובה, לא מתוקה"
ציון 3.7
עוגת דבש קלאסית של ארקפה (45 שקלים)
"טעם של ליקר או יין חזק, קצת מתוקה מידי, לחובבי המתוק".
"מאוד נימוחה, מתוקה, השקדים למעלה מוסיפים מאוד"
"מאוד מאוד מתוקה, ממש עם טעם נלווה חזק של יין כלשהוא"
"מזכיר לי עוגה שסבתא שלי הייתה מכינה ומוסיפה איזה ליקר מסתורי"
"מעולה, לא יבשה, מרגישים את הטעם של הדבש".
ציון 3.8
עוגת דבש בחושה קלאסית של לחם ארז (39 שקלים)
"עוגה לא חונקת מידי, אוורירית, לא דחוסה מידי ולא מתוקה מידי".
"לא דחוסה? לטעמי היא דווקא מאוד דחוסה, חונקת כמו עוגה קנויה פשוטה מהסופר".
"אני אוהב שהיא רטובה כזו, עוגה מושלמת ליד כוס תה".
ציון 4.0
עוגת דבש כוסמין ודלעת של ג'ייקובס (49 שקלים)
"עוגה לחה במידה ואוורירית. דווקא מכל המרכיבים שמצוינים בה (קינמון, הל, ג'ינג'ר, צימוקים ואגוזים), מרגישים את הקצח שפיזרו מלמעלה. למרות הכל היא מרגישה מאוד "עוגת דבש".
"לא הבנתי את עניין הקצח והשומשום שמשתלט על העניין, אבל מרגישים את הדבש והיא לא מתוקה מידי שזה כמובן טוב".
"לא מרגישים שהיא בריאה כביכול והיא מעולה. לא מתוקה במיוחד ונימוחה בפה, רכה, עושה חשק לעוד".
"לא טעימה, השומשום לא מתאים בכלל עוגות דבש".
ציון: 4.0
עוגת דבש קלאסית של קרסט מכפר סבא (39 שקלים)
"לחובבי עוגות הדבש המרירות, לא לחה מידי ולא יבשה, בדיוק במידה הנכונה".
"מאוד יבשה, יחסית הדבש עדין. חובבי עוגות הדבש ייהנו"
"הכי פשוטה והכי טעימה, עוגת דבש של סבתא"
"טעם לוואי מר, אישית היא לא היתה טעימה לי במיוחד".
ציון 4.2
עוגת תפוחים של ארקפה (45 שקלים)
"עוגה בחושה עם טעם מאוד ביתי, מי שמחפש קינוח וואו! אולי יתאכזב".
"טעם גן עדן, ממש מעולה, ביתית ואיכותית"
"מדהימה לא מתוקה מידי, אוורירית".
ציון: 4.5
עוגת דבש ריקוטה של ביסקוטי (44 שקלים)
"עוגה מתוקה שמשאירה קצת צרבת בגרון, מרגישים ניחוחות הדרים, המון קינמון. עוגה למבוגרים שאוהבים טעמים מיוחדים".
"עוגה מיוחדת, אני אוהבת שיש כל מיני טעמים שמפתיעים אותך פתאום בחיך, כמו קינמון"
"מאוד מאוד אהבתי. במבחינתי עוגה שונה בנוף העוגות בזכות עושר טעמים רב יותר מסתם עוגת דבש".
ציון: 4.5
עוגת דבש עם תמרים ושקדים של מיקי שמו (45 שקלים)
"השילוב עם התמרים הופך את זה למאוד מאוד מתוק, ברור שהשתמשו בהרבה דבש"
"השילוב של התמרים מתוק לי, תחתית התמרים נשארת לחה ומתפרקת מהעוגה".
"עוגה מתוקה מאוד, אני אוהבת תמרים אז היא הייתה לי נחמדה"
"החלק העליון ממש ממש מתוק, החלק התחתון מאזן את המתיקות, עוגה נימוחה, הדבש מאוד מורגש, היתה לי טעימה".
ציון 4.5
עוגת פיננסייר טראפלס דבש של ביסקוטי (58 שקלים)
"השוקולד המריר ממש טעים, הטעם שלו חזק. החלק השני יותר מדי ספוגי. לא מרגישים את הדבש וטוב שכך. מעניינת וטובה, אבל לא קלאסית".
"רטובה זה טוב, מאוד טעימה אבל קצת כבדה לאחרי ארוחה, טובה בשביל עוגה וקפה באירוח".
" מבחינתי אין לעוגה שום קשר לראש השנה וזה בסדר גמור כי היא טעימה. מינון מדויק של שוקולד מול מתיקות. מצד שני היא לא מספיק מחליקה בגרון, וקצת כבדה".
ציון 4.5
טארט תפוח בדבש של קרסט מכפר סבא (39 שקלים)
"טארט איכותי. השילוב בין התפוחים הנימוחים לאגוזי המלך היה נכון. לא מתוקה מידי."
"יש פה תפוחים ויש פה אגוזי לוז שמרגישים אותם, אני חובב תפוחים ומאוד אהבתי".
ציון 4.7
טארט תפוחים טופי ושקדים של ג'ייקובס (79 שקלים)
"מושלם לחובבי פאי התפוחים. תוך נימוח ועשיר ותחתית טעימה ומוסיפה".
"מתיקות מצוינת, הקריספי למטה מושלם והכל מאוד אסתטי".
"היא מעט מתוקה אבל מרגישים שכל החומרים מאוד איכותיים ומרקם מצוין".
"עוגה טעימה, אוורירית ולא דחוסה, יש בה משהו קליל. אבל חסרים תפוחים…".
השילוב של התפוחים והשקדים ובצק דק, הוא מעולה. בצק נימוח ומעולה, קראנצ'י מצד אחד ורך מצד שני, עם תפוחים מעודנים".
ציון 4.8
טבעת תפוחים וניל מסקרפונה של ג'ייקובס (79 שקלים)
"עוגה טעימה, המסקרפונה מוסיפה עושר לסוג של טבעת של פאי תפוחים. מראה עשיר ומכובד. הכל מאוד אסתטי".
"המסקרפונה מעולה! התחתית מעט בצקית, כאילו לא נאפתה".
"אני אוהב את השילוב של כל המרקמים, קשה, וקצפתי"
"המסקרפונה עשירה, טעימה ולא כבדה ומשאירה טעם של עוד".
"עוגה מושלמת אבל אי אפשר לנייד אותה במכונית בגלל הקצפת, אז יש בעיה להביא אותה למארחים במתנה".
ציון 4.8
עוגת דבש עם שקדים מקורמלים של פיס אוף קייק (59 שקלים לעוגה עגולה)
" וואו, איזה ריח של דבש פרץ כשפותחים את האריזה. השקדים מביאים טוויסט קראנצ'י כייפי, לחובבי המתוק".
"לא חונקת ממש, יש לה אווריריות, כמו עוגת ספוג, עוגה מאוד קלאסית לסגנון, הטעם הקלוי של השקדים מוסיף".
"מבפנים זה רך וטעים, אבל השקדים המקורמלים בלתי נסבלים, העוגה מתוקה, אבל השקדים עוד יותר מתוקים וזה גורע".
"החלק העליון מצוין, העוגה עצמה נחמד ולא יותר"
"הרטיבות של העוגה הולכת נהדר עם פריכות של השקדים"
"השילוב של השקדים כייפי בפה, והמתיקות לא מוגזמת".
"עוגה טעימה מאוד, הכי טעימה שאכלתי".
ציון 4.8
עקיצת הדבורה של לחם ארז (65 שקלים)
" עוגה ממש מעולה, לא מתוקה מידי, והשילוב של כל הטעמים הולך נהדר".
"אהבנו את השקדים ואהבנו את השילובים של הטעמים"
"המרקם של הטורט מדהים, קליל וחמאתי."
ציון 4.8
והעוגה הזוכה במקום הראשון
עוגת דבש בחושה במילוי פטל וחמוציות של מתוקה (42 שקלים)
"הקטע של החמיצות לא רע בכלל, בין שלל העוגות המתוקות, כיף פתאום לאכול משהו קצת חמוץ"
"טעימה אבל קצת יבשה".
"או! סוף סוף קצת חמוץ, העוגה עצמה לא יוצאת מגדר הרגיל, אבל החמיצות הזו מפתיעה לטובה".
"החמוציות נותנות טוויסט, לא חשבתי שחמוציות ופטל יתאימו לעוגת דבש והם הפתיעו בגדול".
"טעם עשיר. הטעם של החמוציות מאוד מורגש, זה טוב וזה הופך אותה ללא סתמית, מאוד טעימה".
ציון 4.9
הפוסט עוגות החג הטובות ביותר בארץ הופיע ראשון ביאמיז