מצרכים:
200 גרם שוקולד ברמה גבוה 60 % קאקאו
150 מל שמנת 38 % שומן
אבקת קאקאו באיכות גבוה .
אופן ההכנה:
שוברים את השוקולד לריבועים
מחממים את השמנת לרתיחה
מוסיפים את השמנת החמה לקערה עם השוקולד ועם לקקן מערבבים עד שכל השוקולד נמס והכל חלק ללא גושים.
מדפנים חמגשית בניילון נצמד שיהיה לנו קל להוציא את המסה לאחר הקירור.
מעבירים את השוקולד לחמגשית ומכניסים לפריזר לפחות ל4 שעות .
מוציאים וחותכים לפי רצון העיצוב ומעבירים לקערה עם אבקת הקאקאו.
מוציאים את חתיכות השוקולד מהקאקאו ומעבירים לכלי וישר חזרה לפריזר,פעולה זאת צריכה להיות מהירה שהשוקולד לא ימס.
מוציאים בזמן הקינוח על מגש ונהנים
הפוסט טרפלס שוקולד לתחילת האביב הופיע ראשון ביאמיז