מתכון ללחמניות מהירות הכנה, ללא שמרים של רויטל אמיר. טיפ חשוב – אם לא אוכלים את כל הלחמניות באותו יום מומלץ להקפיא אותן.
בווידאו – לחמניות גבינה של קרין גורן. לחצו למתכון
מצרכים ל-15 יחידות:
140 גרם קמח רגיל (1 כוס)
120 גרם קמח מלא (1 כוס)
45 גרם שיבולת שועל אינסטנט (1/2 כוס)
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
250 גרם קוטג' 5% (אני השתמשתי בקוטג' דל נתרן)
100 גרם גבינת צהובה 9%
2 יח' ביצה L
5 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
100 גרם זיתים מגולענים חתוכים לפרוסות
1 יח' ביצה טרופה
4 כפות שומשום
אופן ההכנה
מחממים תנור ל- 190 מעלות ומרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה.
מנפים אבקת אפייה, קמח רגיל וקמח מלא לקערה גדולה.
מוסיפים פנימה מלח ושיבולת שועל מערבבים היטב ויוצרים גומה.
בתוך הגומה מוסיפים קוטג', גבינת צהובה חתוכה לפרוסות דקות, טחינה גולמית, ביצים וזיתים.
מערבבים עם כף לקבלת תערובת אחידה (אפשר לערבב במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים רק עד שמתקבל בצק אחיד).
הבצק דביק ולכן יש להרטיב מעט את הידיים כדי שיהיה קל לחלק את הבצק ל- 15 כדורים שווים.
את כדורי הבצק מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות במשך כ- 25 דקות עד שהן מזהיבות.
הפוסט לחמניות גבינה וזיתים הופיע ראשון ביאמיז