הלימוניות של המנה נותנת טעם רענן לגרגירי החומוס שלרוב הם בעלי אופי כבד יותר. מתכון קל להכנה שאפשר להתאים את זמן ההכנה שלו ללוח הזמנים שלכם, בלי לפגוע בטעם (בין לילה שלם לחצי שעה). תוספת נהדרת למנות העיקריות בחג, או נשנוש להתחיל ממנו בראשונות.
מתכון לחומוס עם תרד
מצרכים
- 1 כוס חומוס שהושרה לילה ובושל עד ריכוך, אפשר גם חומוס מקופסא או קפוא שהופשר
- חבילת עלי תרד טריים
- 5 שיני שום גדולות פרוסות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס מים רותחים
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
- מטגנים בצל עד שקיפות בשמן זית. מוסיפים את השום ומטגנים יחד עוד דקה.
- מוסיפים את עלי התרד ומטגנים יחד עד שהם מצטמקים.
- מוסיפים את התבלינים והמים ומבשלים את התרד חצי שעה.
- מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים עוד רבע שעה. סוחטים מעל הכל מיץ מחצי לימון.
טחינה עם סלט גרגירי חומוס של שגב משה
קציצות בשר על תבשיל חומוס וזיתים
הפוסט חומוס עם תרד הופיע ראשון ביאמיז