תשאלו כל שף מהי המנה המושלמת שהוא חושק בה ולא תקבלו שמות מפוצצים ממסעדות פאר. סביר להניח שתקבלו המלצה על שווארמה טובה בנצרת או בחיפה, או פלאפל מדהים בדוכן צנוע. גם מי שעוקב אחרי האינסטגרם של השפים הגדולים יודע שהם במיוחד אוהבים להגיע לחופשה בחו"ל וללכת דווקא לדוכני אוכל רחוב אותנטיים, היכן שהמנות מוגשות לקהל ללא פילטרים, טריות וחמות.
בווידאו – מאיר אדוני נותן טיפים נהדרים לשקשוקה מושלמת
מאיר אדוני הוא כמובן גם חובב אוכל רחוב מובהק, עם אהבה לשווקים וגילויים של פינות חמד קולינריות נסתרות. מכל ביקור, סיור או חופשה בחו"ל הוא חוזר עם השראות לאוכל רחוב. כעת החליט אדוני לקבץ את כל מנות הרחוב האהובות עליו לתפריט אחד של פסטיבל ססגוני, חושני וטעים במיוחד. תפריט מנות הרחוב העולמי יוגש במזללה החל מהיום ( רביעי, 14 בספטמבר) ובתפריט תוכלו לפגוש מעל עשרים מנות רחוב ישראליות, ערביות, מקסיקניות, צרפתיות, איטלקיות, אמריקאיות, תאלנידיות, ספרדיות ועוד כמו למשל:
המבורגר נתחי עגלה מיוניון סקוור במנהטן, על לחמניית בריוש, פטריות ובצל מוקפצים בחמאה, חביתת עין, חסה, חרדל דיזון, איולי קוניאק, וצ'יפס בטטה בליים.
כריך קורנביף ביתי חם מברוקלין, על לחם כפרי עם חרדל, קורנישון, כרוב כבוש, מלפפון בלאדי ותפוצ'יפס ביתי.
ערייס קבב ממרקש במרוקו, עם פיתה שומשום צלויה על פחמים, חצילים מטוגנים, פטרוזיליה, כמון, צנוברים, בצלים, טחינה, עמבה, צ'יפס תפוחי אדמה של פעם בבלילת תבלינים.
טורטייה נתחי דג מקסיקנית, מטוגנת בשמן עמוק, עם קרם שעועית שחורה וצ'יפוטלה מעושן, סלסת תירס, משמש מיובש, צ'ילי, כוסברה,וויניגרט פסיפלורה הבנרו, יוגורט ליים ובוטנים קלויים.
וקרפ בשר זנב שור מרובע המונמרט בפריז שמבושל בבישול איטי, עם שזיפים מעושנים, בצלים, פטריות יער, אגוזים,ציר עגל יין אדום ואבק פורצ'יני ועוד מנות רבות נוספות.
"מזללה" – רח' נחלת בנימין 57, תל אביב. 03-5665505
הפוסט אוכל הרחוב של מאיר אדוני הופיע ראשון ביאמיז