קארל מרלטי ומיקי שמו משיקים קולקצייה משותפת

(צילום: שרון היינריך)

לראשונה בישראל: מיקי שמו מארח את השף-קונדיטור הבינלאומי  לקולקציית קינוחי חורף משותפת.
קארל מרלטי הפריזאי, אחד השף-קונדיטורים המוערכים בעולם ונושא הדגל של תרבות הפטייסרי הצרפתית,  מגיע לישראל לשיתוף פעולה ראשון מסוגו עם השף-קונדיטור מיקי שמו, במסגרתו ירכיבו השניים קולקציית קינוחי חורף של קלאסיקות צרפתיות בשילוב נגיעות ים-תיכוניות מקומיות.

את קולקציית הקינוחים החורפית, יציגו השניים בסניפים השונים של מיקי שמו. קולקציית הקינוחים הייחודית מתבססת על קינוחים קלאסיים צרפתיים, (אלא מה), עם נגיעות ים-תיכוניות וחומרי גלם מקומיים מארץ ישראל.
קארל מרלטי הינו אחד השף-קונדיטורים המובילים בעולם, אשר עוסק בתחום הקונדיטוריה שנים רבות ועבד בין היתר במקומות המובילים בעולם הקונדיטוריה בעולם בכלל ובפריז בפרט. כיום יש לו קונדיטוריית בוטיק מפורסמת ומצליחה מאוד בפריז ברחוב סנסייה (CENSIER ), אשר מהווה מוקד עלייה לרגל לחובבי הפטיסרי הצרפתי.

בווידאו – מיקי שמו מסביר על עולם הקינוחים הצרפתי

"פגשתי את קארל בספטמבר האחרון, בחתונה של חברה משותפת בפריז, שרון היינריך שמדריכה סיורי פטיסרי בעיר", מספר שמו, "ושם נוצר ביננו ה'קליק'. קארל סיפר לי שהוא בעל זיקה יהודית אך מעולם לא ביקר בישראל, לכן הצעתי לו לבוא לביקור ומשם התפתח הרעיון להרכיב יחד קולקציית קינוחים. אני מאוד מעריך את קארל, כקונדיטור וכחבר, ונרגש מהתוצר של העבודה המשותפת".

 

ועוד מקומות מופלאים ומומלצים בפריז.

הפוסט קארל מרלטי ומיקי שמו משיקים קולקצייה משותפת הופיע ראשון ביאמיז