מוזגים לעצמכם את הגלידה ואת כל התוספות המיוחדות – Topya
האם היוגורט חוזר? לפני כשמונה שנים היוגורטריות שטפו את תל אביב ומשם פרצו הלאה לכל קניון רענן ופינת רחוב. כעת מיזם חדש רוצה לקחת את הקונספט עוד יותר גבוה עם לא אחר מאשר ערן שוורצברד, מבכירי הקונדיטורים בישראל. Topya היא יוגורטריה חדשה שנפתחה ברחוב בן יהודה בתל אביב על ידי סרג' בן זקן, עולה חדש מצרפת שציוות אליו את שוורצברד שכאמור אחראי על כל הקונספט הקולינרי, " החזון שלי היה לייצר יוגורט בעצמנו שמשולב מתכונים של שף קונדיטור וערן היה הבחירה האידיאלית", אם אתם מדמיינים שוב מוכר גלידה שמוזג לכם מקפא יוגורט ואז מניח במשורה תוספות שונות, אז הקונספט ב- Topya הוא שונה עם מכונות גלידה שניצבות בחלל, אתם מוזגים את הגלידה לתוך הגביע וניגשים לשולחן מעורר השתאות שמכיל המון תוספות שניתן להוסיף אותם באופן חופשי לחלוטין. "בהתחלה חשבנו לתמחר את המנות באמצעות שקילה ואז הלקוח משלם על כמות הגלידה שהוא לקח, אבל הגענו למסקנה שזה יהיה לא נעים ללקוח, הוא לא יודע כמה הוא מזג לעצמו, ועסוק בחישובים כמה זה יעלה לו, לקוח כזה הוא לקוח שלא יחזור בפעם השניה".
Topya – שלושה גדלים שונים ומזיגה עצמית של יוגורט ותוספות
ב- Topya מציגים לראווה שלושה גדלים של כוסות יוגורט (לא קטנות בכלל) במחירים של 27 שקלים, 32 ו-37 שקלים. מי שממש שרוצה להתפנק מוזמן להרכיב לעצמו את "שף בוקס" עם קינוחים של שוורצברד כמו פאי תפוחים, בראוניז ענקי, סברינה, ופבלובה כשמעל כל זה מוזגים יוגורט ותוספות במחיר של 43 שקלים.
בן זקן מבטיח כי בקרוב יפתח סניף נוסף בחוף גורדון בתל אביב ובעתיד סניף שלישי של Topya יפתח במתחם החדש שנבנה היכן ששכן השוק הסיטונאי בתל אביב.
Topya יוגרטריית שף
בן יהודה 126
03-6911771
שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-24:00
ו' עד שעה לפני כניסת השבת
מוצ"ש – שעה אחרי יציאת השבת.
בווידאו – גלידה להכנה ביתית ללא מכונה של אסף גרניט, לחצו למתכון
הפוסט טופיה – יוגורטריית שף חדשה של ערן שוורצברד הופיע ראשון ביאמיז